Sierras y Montañas

31,63 (IVA y transporte NO incluido)

“En la antigua Roma se decía que Baco, amaba y admiraba las montañas”.

Para los que caminan alto, para los montañeros, alpinistas, excursionistas… Para los que aman y admiran las montañas!

Nuestro WINE RECORDER Nº9, está por las alturas. Su registro son las montañas. Los vinos de esta caja son los vinos más extremos, los vinos de las sierras, de las cordilleras, de los viñedos cuyas variedades que mejor se adaptan en esas condiciones, de las alturas de las diferentes regiones de Europa y América del sur.

 
 
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Descripción

“las cajas negras aportan información sobre las condiciones climatológicas…. para los que suben montañas son de vital importancia”.

En viticultura, la altitud y la latitud están muy ligadas. Los denominados vinos de altura, o también vinos “extremos”, han sido elaborados con uvas de viñas en altitudes que rondan los 1000 metros sobre el nivel del mar. El calor provoca una maduración acelerada de las uvas, los inviernos más largos condicionan una mayor acidez, por lo tanto, una frescura envidiable, y la notable diferencia térmica entre el día y la noche (de unos 30º), potencia la acumulación de aromas y sabores frutales debido a una ralentización de la maduración en ese periodo.

Tocar los cielos más limpios, estar expuesto a una mayor radiación del sol, a una mejor fotosíntesis, el aporte hídrico que reciben los viñedos de la nieve, el viento como el mejor aliado contra la proliferación de enfermedades y la aparición de hongos, conforman estos vinos complejos y ricos en matices, como los buenos alpinistas, que soportando condiciones climatológicas adversas, como las heladas, el granizo, o la disminución del contenido de oxigeno, siguen, como Baco, amando y admirando a las montañas.

P.D: El calentamiento global, como consecuencia del cambio climático, está desplazando al alza la altitud a la hora de plantar un viñedo de cara a asegurar la producción del futuro.

Información adicional

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